In de groenten en fruit sector wordt praktisch alles op gewicht gekocht en verkocht. Gemakkelijk om grote hoeveelheden te verhandelen en universeel te werken. En toch hebben we bij Het Seizoen at Work gekozen om met porties te werken. Waarom?
Dat heeft een simpele reden, namelijk smaak. Zoals bij alles in deze wereld is kwaliteit duurder. Hoe lekkerder het fruit, hoe hoger de prijs per kilogram. Wij leveren liever een mand met 50 kleinere lekker porties, dan 50 grote smakeloze porties "omdat we wel aan onze kilo's moeten geraken"
We zoeken een balans tussen hoeveelheid en smaak, groot genoeg, maar echt lekker.
We zien dit verschil in aanpak sterk terugkomen als we bij een bedrijf de vlag overnemen van een andere leverancier. Plots merkt de klant dan dat op het einde van de week de manden wel leeg zijn. Iedereen wil namelijk het lekkerste stukje fruit uit de mand.
